Kilis, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan bir şehirdir. Kilis’in meşhur yemekleri arasında zahter salatası, ciğer kebabı ve kelle paça çorbası bulunmaktadır. Kilis mutfağı, zengin lezzetleriyle dikkat çeken bir yöresel mutfaktır.
Kilis neyi meşhur yemek? Kilis, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan bir şehirdir. Kilis mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu bölgede yetişen Acı biber ve Antep fıstığı, Kilis mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kilis’in en meşhur yemeği ise zahter salatasıdır. Bu salata, taze otlar, nar ekşisi ve zeytinyağı ile hazırlanır. Ayrıca, Kilis kebabı da şehrin en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu kebap, dana eti ve baharatlarla yapılarak közde pişirilir. Kilis mutfağında ayrıca mercimek çorbası, bulgur pilavı ve kabak tatlısı gibi birçok geleneksel lezzet bulunmaktadır. Kilis’e yolunuz düşerse, bu eşsiz yemekleri tatmanızı kesinlikle öneririm.
| Kilis, Türkiye’nin ünlü yemekleriyle meşhurdur. |
| Kilis mutfağı kebabıyla ünlüdür. |
| Kilis’te zahter baharatıyla yapılan yemekler çok popülerdir. |
| Kilis’te ciğer kebabı özellikle tercih edilen bir lezzettir. |
| Kilis, pastırmasıyla da ünlüdür. |
- Kilis’te lahmacun da oldukça meşhurdur.
- Kilis mutfağında kabak çiçeği dolması önemli bir lezzettir.
- Kilis’e özgü cevizli biber turşusu da tadılması gereken bir lezzettir.
- Kilis’te beyran çorbası da sıkça tüketilen bir yiyecektir.
- Kilis mutfağında tirit çorbası da önemli bir yer tutar.
İçindekiler
Kilis nesi meşhur yemek?
Kilis denince akla ilk gelen lezzetlerden biri kesinlikle “Kilis köftesi”dir. Kilis köftesi, dana eti ve baharatlarla hazırlanan bir köfte çeşididir. İncecik açılan köfteler, közlenmiş biber ve domates sosuyla servis edilir. Ayrıca Kilis mutfağının diğer meşhur yemekleri arasında “çiğ köfte”, “zahter salatası” ve “bükme” de bulunmaktadır.
Kilis mutfağı hangi özelliklere sahiptir?
Kilis mutfağı, yöresel lezzetlerinin yanı sıra Ortadoğu ve Gaziantep mutfağından da etkilenmiştir. Bu nedenle Kilis mutfağında baharatlar, kebaplar ve mezeler ön plana çıkar. Ayrıca Kilis’in coğrafi konumu nedeniyle de yöresel ürünler kullanılır. Örneğin, zahter bitkisi Kilis’e özgü bir bitki olup, salatalarda ve mezelerde sıkça kullanılır.
Kilis’te hangi tatlılar meşhurdur?
Kilis’te tatlı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri “cevizli bükme”dir. Cevizli bükme, hamurun içine ceviz ve şeker karışımı konularak hazırlanan bir tatlıdır. Ayrıca Kilis’te “künefe” de oldukça popülerdir. Künefe, tel tel açılan kadayıfın içine peynir konularak hazırlanan bir tatlıdır.
Kilis’te hangi yöresel mezeler bulunur?
Kilis’te yöresel mezeler arasında “zahter salatası” ön plana çıkar. Zahter salatası, zahter bitkisi, domates, salatalık, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan bir salatadır. Ayrıca Kilis mutfağında “acılı ezme”, “patlıcan közlemesi” ve “keşkek” gibi mezeler de sıkça tüketilir.
Kilis’e özgü hangi baharatlar kullanılır?
Kilis’e özgü baharatlar arasında en ünlüsü “zahter”dir. Zahter, kekik, kimyon, sumak ve susam gibi malzemelerin karışımından oluşur. Kilis mutfağında zahter, salatalarda, mezelerde ve bazı yemeklerde kullanılır. Ayrıca pul biber de Kilis’e özgü baharatlardan biridir.
Kilis’te hangi kebap çeşitleri meşhurdur?
Kilis’te kebap denince akla ilk gelen lezzetlerden biri “Kilis tava kebabı”dır. Tava kebabı, dana etinin özel baharatlarla marine edildikten sonra sac üzerinde pişirildiği bir kebap çeşididir. Ayrıca Kilis’te “şiş kebabı”, “patlıcan kebabı” ve “çöp şiş” gibi çeşitli kebaplar da meşhurdur.
Kilis’te hangi yöresel içecekler bulunur?
Kilis’te yöresel içecekler arasında “şalgam suyu” ön plana çıkar. Şalgam suyu, turşu suyu ve şalgamın karışımından elde edilen fermente bir içecektir. Ayrıca Kilis’te “ayran”, “nar ekşisi” ve “gazoz” gibi içecekler de sıkça tüketilir.